听过茶，看过茶，也喝过茶.
听茶，听茶的传说，听神秘和渊远，听的是茶的文化。
看茶，看的是茶的礼节和礼貌，是对茶和茶文化的耳濡目染。
而喝茶，是用茶来交友待客，用茶来消渴，用茶养心养性，
茶从文化符号过渡到了实际生活中，茶就是实实在在的颜色和气味，
茶就是平常自然而又浓淡相宜的生活和心情
喜爱独自静坐慢慢地喝茶，喜爱在茶馆的寂静中细斟慢酌，喜爱一个人新茶浅尝，
喜爱独自陈茶浓酌。有一杯茶，就有一分静，
在一个人的静静中品浓品淡喝茶，再因茶而品生活，品世道人生。
喝茶是份享受，在心情烦燥时，在身心疲乏之时泡一杯茶，
慢慢地看着茶叶在水中舒展身体和枝叶，开出美丽的花，看着黄色的花瓣染透整杯的水。
茶香弥漫开来，而岁月和心情就浓缩在茶叶的纹理和淡香里。
在茶花茶叶或晶莹鲜翠或朦胧陈红中，忘记了
身在北国的无边风雪中，仿佛身临江南有雨的茶园，
仿佛是在与茶花随风起舞，仿佛听到了茶花安静的诉说。
一茶在手，在茶香中听风听雨，看书看画写字。或浓或淡一杯茶，或长或短一段静。
中国的茶文化渊深博大，从诗经里的茶歌茶谣到陆羽的茶经、温庭筠的采茶录，甚至还有宋帝徽宗赵佶的大观茶论。从茶花茶叶，到茶具茶艺，从茶经茶道到茶论茶歌，纷繁驳杂，可见茶文化在中国之深之远之悠久。
中国的茶种类很多，主要的还是红茶、绿茶、花茶。绿茶有毫茶、毛峰，有炒青的毛尖、烘青的龙井等。红茶是由绿茶发酵后制成的，名品有四川沱茶、广东铁观音，有滇红、祁门红茶和普洱茶等。花茶则主要是茉莉花茶和菊花茶。
好茶有香、有形、有色，而再有典故就是名茶。
茶之五味浓淡涩苦香中，香为主，清香，淡香，浓香各有风味
红绿花茶各有风味，绿茶清香润喉，提神醒脑，芳冽沁人。
据说最好的还是当年新茶，苏东坡有词：且将新火试新茶，诗酒趁年华。
绿茶中的碧螺春是清淡美人，清香袭人。而乌龙稳重沉着，有厚劲，醇香回味如老酒。
黄山毛峰，冲泡后香如白兰，味醇回甘；恩施玉露，香气清鲜；白毫银针，清香甜爽。
龙井隐逸高远，虎跑龙井只有耳闻，尚无目睹口享之福。
红茶通常比绿茶更浓，味也比绿茶要苦要重。其浓茶色如墨褐，其味绵长浑厚，另有一种朴绌糙涩。而砖茶据说要用铁锅煮，喝起来温吞厚道，就与如多年老朋友相对。
花茶是带有花香的，或是茉莉花淡香，或是菊花的清香，其味清爽淡雅，如小家碧玉，还可消暑解毒清心。
好茶有好形，干茶叶的形状和在水中形状都要好。
碧螺春白毫显露，卷曲成螺，色泽银绿，翠碧诱人；
黄山的毛峰，外形细扁微曲，状如雀舌；恩施玉露，芽叶细嫩匀齐，色泽鲜绿；
毫银针则如细长银针，银针挺立，上下交错。
而雨前茶更有一旗一枪，三上三下，似烟轻岚。
用透明的玻璃杯盛茶，可以观茶叶上上下下，冲泡后杯中白云翻滚，
以白花瓷碗盛茶，可见茶叶浮泛曼舞。
茶色另是一品：好茶方有好色泽。绿茶的颜色清得散淡，有的黄亮清澈，有的银绿翠碧，有的色绿如玉。红茶就稳就重，酽得妖艳醇厚。功夫茶喝的是功夫，喝的是茶具，喝的是心情，是功夫而不是茶了。
第一次喝红茶是在一个旅途上的小客店，长途奔波后小憩，
一罐驱寒消乏的浓浓热红茶，虽是匆匆忙忙中，但那茶的颜色仿佛是年过三十的女人，
艳得沉着深厚。而花茶花色，如花一样通透，如花一样轻盈，如花蕊一样美丽。
有茉莉花清香，有菊花浓醇，如春风拂面，如秋风扫叶。
饮酒可以成仙，品茶可以成道。
古诗词中茶咏是一大题，陆游有“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”。
有“愁无寐，鬓丝几缕茶烟里”；老杜有“柴荆具茶茗，迳路通林丘”；
杜小山有“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”；
朱敦儒有“飘然携去，旗亭问酒，萧寺寻茶”；
李清照有“酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香”。
有“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶”。有“当年，曾胜赏，生香熏袖，活火分茶”。
辛弃疾有“老去逢春如病酒。唯有，茶瓯香篆小帘栊”。
在中国的茶之外，日本的茶艺馆，把茶文化提升到了顶点，
器具精美，细乐雅具，又有美女献茶献艺，是纯是纯而又纯的茶文化表演。
英国家庭里下午茶中的红茶和黄油面包，
是社会地位身份的象征，喝的是淑女风范和绅士风度
还有另类的野茶，有现代生活快节奏中匆忙的袋茶，有不知是精华还是糟粕的茶末。
喝茶有人是消暑解渴，有人是因为茶的香，有人是为了打发时间，也有人为了喝茶而喝茶。有的茶是喝的，有些茶是用来品的，同样的茶不同的人喝就是不同的茶。
周作人说喝茶当在江村，在瓦屋纸窗下，清泉绿茶，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。红楼人物妙玉则说：一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。苏东坡的日高人渴漫思茶，敲门试问野人家，又是一种喝法。而以雪水煎茶，会临无声落雪，拥袅袅飞花，任心醉神融，更是极至之雅。还有久久向往中的龙井问茶，在景色怡人，群山覆翠的清幽处听典听故，再一杯一品，不知今日还有否。
杯水如名淡，雅兴自然浓。浓浓淡淡的茶常让人想往老守竹篱茅舍，
袖手尘澜浮泛，任岁月湮逝，向往三山五岳散淡人物，三杯两盏香茗。
茶的品法，可用粗瓷花碗，可用透明玻璃杯，还可用南泥小碗，
再有一把小小的紫砂壶，那种美感，是一种朴素到骨子里的惊艳。
